Jan Kubis nasceu de um programa criado pela DUM, chamado Yeast Wars, onde colocamos o mesmo mosto em diferentes cepas de fermento e analisamos os resultados. A cerveja John Wayne, uma American Pale Ale inspirada na clássica Sierra Nevada Pale Ale, e que não é mais pela DUM, foi usada para o teste entre o S-05 e o Pilsener Urquell (dois fermentos diferentes). O fermento da clássica Pilsner Urquell desempenhou seu papel brilhantemente, produzindo uma cerveja limpa, ressaltando o malte e a alta carga de lúpulos americanos. Isso resultou a Jan Kubis, uma cerveja aromática, com final seco e amargo. Perfeita para os dias de calor. Jan Kubis possui um teor alcoólico de 5,3% e IBU de 53, além de um alto drinkability.
O nome Jan Kubis é uma homenagem a uma personalidade tcheca, um soldado da Segunda Guerra Mundial que matou um dos principais oficiais alemães, Reynard Heidrich, conhecido como Carniceiro de Praga. Esta ação foi uma das únicas operações de agente infiltrado bem sucedida durante o conflito.
Teor alcoólico: 5,3% ABV
Amargor: 53 IBU
Estilo: American Pale Lager
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